알아두면 좋은「생활정보+365」

  한식 대가 심영순 씨가 과거 췌장암 진단을 받은 뒤 수술과 항암치료 없이 건강을 회복했다는 이야기가 다시 주목받고 있습니다. 특히 3개월 시한부 선고를 받았다는 당시 상황과 둘째 딸이 매일 만들어준 채소탕이 알려지면서 많은 관심이 쏠리고 있습니다. 2025년 채널A 방송과 2026년 중앙일보 인터뷰, 최근 '유 퀴즈 온 더 블럭' 예고 관련 보도를 바탕으로 심영순 씨의 투병 경험과 의학적으로 확인해야 할 부분을 정리했습니다. 심영순은 누구인가? 심영순은 대한민국의 대표적인 전통 한식 요리연구가입니다. 오랫동안 한식 연구와 교육에 힘써 왔으며, '한식대첩' 심사위원으로 대중적인 인지도를 얻었습니다. 현정은 현대그룹 회장과 이부진 호텔신라 사장 등에게 요리를 가르친 경력도 보도됐습니다. 2026년에는 89세의 나이에도 요리연구원에서 제자들을 지도하는 모습이 공개됐습니다. 심영순 췌장암 진단과 3개월 시한부 선고 중앙일보 인터뷰에 따르면 심영순 씨는 약 20여 년 전 건강검진에서 췌장암을 발견했습니다. 당시 의료진으로부터 남은 시간이 3개월이라는 이야기를 들었다고 전했습니다. 여기에 십이지장궤양까지 겹쳐 건강 상태가 급격히 악화됐습니다. 췌장암은 초기에 특징적인 증상이 나타나지 않는 경우가 많고, 진단 당시 이미 진행된 상태인 환자도 적지 않습니다. 국립암센터가 발표한 자료에 따르면 2022년 국가암등록통계에서 국내 췌장암의 5년 상대생존율은 16.5%였습니다. 다만 췌장암은 조직학적 유형과 진행 정도에 따라 예후에 상당한 차이가 있습니다. 둘째 딸 장혜주 씨의 간호와 채소탕 심영순 씨의 회복 경험에서 빠지지 않는 인물은 둘째 딸 장혜주 씨입니다. 딸은 어머니를 간호하기 위해 친정으로 들어왔고 식생활 관리에 집중했습니다. 방송과 인터뷰에서 소개된 음식은 채소탕입니다. 딸이 여러 식재료를 오랜 시간 끓여 어머니의 식사를 챙겼다는 것입니다. 중앙일보 인터뷰에서는 약한 불로 4~5시간 끓이는 조리 방식이 소개됐습니다. 다만 공개적으로 확인...